بيتزا ببيروني مع قشرة محشية بالصلصة البيضاء
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 8 دقائق
مكونات
| جبنة كريم بيغا الطرية | 80 غم |
| كريمة بيغا المخفوقة | 80 غم |
| ملح فلفل | 1-3 teaspoons |
| سكر | 5 غم |
| قاعدة عجينة البيتزا | 2 × 240 غم |
| اصابع جبنة | 80g packets |
| جبنة بيغا الطبيعية اللذيذة، مبشورة | 25 غم |
| شرائح ببيروني | 100 غم |
| جبنة بارميزان مبشورة | 10 غم |
طريقة
- لتحضير صلصة البيتزا البيضاء، امزج جبنة كريمة بيغا، كريمة الخفق من بيغا والسكر في قدر على نار خفيفة، قلّب حتى تمتزج تمامًا.
- لحشو عجينة البيتزا بأصابع بيغا، ضع بعض الدقيق على منضدة وحرك العجينة حسب الحجم والسماكة المفضلين لديك. ثم ضعها في صينية خبز كبيرة أو بيتزا مع بعض الدقيق الإضافي، مع التأكد من أن العجين يمكن أن يتحرك بحرية.
- استخدم جبنة أصابع من بيغا لإنشاء حلقة حول الحافة الخارجية لقاعدة البيتزا، مع ترك فجوة 1/2 سم بين الحافة. ادهن القليل من الماء بداخل حلقة الجبن ثم اطووا الحافة الخارجية لإحاطة الجبن وصنع قشرة محشوة. اضغط بقوة لإلصاق العجينة في مكانها.
- ادهن صلصة جبنة الكريمة فوق قاعدة البيتزا ووزع فوقها رشة من جبنة بيغا اللذيذة الطبيعية وشرائح البيبروني والقطع الممزقة من جبنة أصابع بيغا المتبقية.
- توضع في فرن محمى على حرارة 220-240 درجة مئوية لطهي البيتزا حتى يذوب الجبن بنياً ذهبياً ويصبح قاعدته مقرمشة.
- زين البيتزا بجبنة البارميزان والريحان (اختياري).
نصائح الطبخ
- استخدم الريحان المجفف إذا لم يكن لديك طازجًا.
- عند طهي البيتزا، حاول أن تجعل البيبروني مقرمشًا قليلاً، فهذا سيضيف ملمسًا للبيتزا ويساعد في إطلاق الكثير من نكهة ورائحة البيبروني.
