Basque Burnt Cheesecake
Waktu Memasak: 40 menit
Bahan
| Krim Keju Bega | 525g |
| Gula Kastor | 100g |
| Vanilla | 5g |
| Whip Krim | 450g |
| Telor | 3 |
| Kuning Telor | 4 |
| Garam | 1g |
| Tepung Kue | 10g |
Cara Pembuatan
- Aduk Keju Krim Bega hingga melunak, campurkan garam dan gula dalam mixer sampai lembut & larut.
- Tambahkan krim dan vanila perlahan-lahan, sambil diaduk perlahan-lahan sampai lembut.
- Masukkan telur perlahan-lahan sampai sepenuhnya tercampur.
- Angkat mangkuk dari mixer, tambahkan tepung dan garam menggunakan tangan.
- Tuangkan adonan dalam loyang ukuran 8” secara merata, masukkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 220c selama 40 menit.
- Pastikan cheesecake berwarna secara merata dan mengembang ketika ditepuk.
- Simpan dalam kulkas untuk didinginkan dan diamkan selama semalam sebelum dikeluarkan dari loyang.
