Pasta Saus Keju dan Jamur Telor asin
Waktu persiapan : 10 menit
Waktu memasak : 8 menit
Bahan
| Bega Mentega Asin | 50 gram |
| Bawang bombay dipotong dadu | 1 buah |
| Bawang puting dipotong dadu | 3 siung |
| Bega Keju Krim | 250 gram |
| Susu | 150 gram |
| Bega Keju Cheddar Olahan diparut | 100 gram |
| Kaldu ayam bubuk | 5 gram (1 kubus) |
| Pasta Fetucini dimasak al dente | 500 gram |
| Tepung | 50 gram |
| Jamur Shimeji | 300 gram |
| Adonan tempura | 200 gram |
| Telor asin bubuk | 50 gram |
| Parsley, chopped | 1 genggam |
| Peterseli cincang | 2-3 sendok teh |
Cara pembuatan:
- Untuk membuat saus Keju tambahkan Bega Salted Butter, bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam penggorengan atau wajan di atas api sedang selama 5 menit hingga matang, kemudian aduk secara teratur agar tidak hangus atau gosong.
- Tuangkan susu dan Bega Krim dalam wajan, tetap aduk hingga keju mencair. Tambahkan setengah dari Bega Keju Cheddar parut serta taburi garam dan lada kemudian didihkan dan sisihkan hingga masak.
- Panaskan minyak goreng dengan suhu 180c.
- Aduk adonan tempura dan telur asin bubuk didalam mangkuk hingga rata. Aduk-aduk jamur ke dalam tepung hingga rata kemudian masukan kedalam adonan tempura.
- Pastikan jamur telah terlumuri adonan dengan rata dan goreng hingga matang berwarna coklat keemasan dan krispi. Kemudian angkat dan tiriskan lalu letakkan diatas mangkuk yang sudah dilapisi dengan kertas, bumbui dengan garam dan lada.
- Tuangkan Saus Keju kedalam wajan dan didihkan, tambahkan pasta, peterseli cincang dan aduk hingga rata.
- Sajikan pasta didalam wadah, diatas jamur krispi bersama dengan sisa parutan Bega Keju Cheddar Olahan.
Tips memasak
- Agar pasta masak dengan sempurna pastikan gunakan air yang sudah mendidih dan tambahkan sejumput besar garam kedalam air dan aduk perlahan secara terus menerus menggunakan penjepit jangan sampai didiamkan.
