鹹焦糖與芝士甜甜圈

焦糖

麵團

奶黃

1. 1. 用中火在中等大小的平底鍋中製作焦糖，加入糖、鹽和水。 用文火燉，不時攪拌，直到糖溶解。
   2. 增加到中高火，煮至深金黄色，不要攪拌。焦糖變成深銅色後，離火，立即加入Bega淡忌廉和Bega有鹽牛油攪拌。混合物會冒泡，所以要小心。放置一邊，讓其冷却至室温。
   3. 製作麵團時，將酵母、牛奶和1茶匙麵粉放入罐子。蓋上蓋子，放在温暖的地方10分鐘直到起泡。将剩餘的麵粉放入裝有攪麵鈎的攪拌機中。加入酵母混合物、糖、雞蛋和鹽，然後揉2分鐘或直到麵團混合在一起。加入牛油，一次一塊，直到混合。揉2-3分鐘，直到麵團變軟。
   4. 轉移到一個抹了油的碗裡。蓋上蓋子，在溫暖的地方放置45分鐘，或者直到它變大一倍。.
   5. 当麵團製作芝士奶黃時，將蛋黃和玉米粉放入耐熱碗中打勻。將焦糖和牛奶放入燉鍋中，用中火攪拌至混合，加入Bega 加工車打芝士粉，文火慢燉，持續攪拌5分鐘，直到粘稠。
   6. 倒入碗中，用保鮮膜蓋住表面，冷却至室温。
   7. 將冷却的奶黃攪拌至順滑。將混合物放入裝有普通小噴嘴的裱花袋中。
   8. 現在輪到甜甜圈麵團。將麵團分成12份，滾成球狀，放在塗了油的烤盤上。蓋上蓋子，再放置20分鐘，或者直到它稍微膨脹。
   9. 在一個大碗裡混合砂糖、肉桂和混合香料。在油鍋或炒鍋中倒入一半油，加熱至170°C。
   10. 一次炸幾個甜甜圈，轉動3 – 4分鐘，直到完全變成金黄。將熱甜甜圈放入糖混合物中。重複使用剩餘的甜甜圈和糖混合物。將裱花袋的噴嘴推入每個甜甜圈的側面，然後灌入奶黃。趁熱食用。