24 Aug 鹹焦糖與芝士甜甜圈
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1629734584965{padding-top: 50px !important;}" z_index=""][vc_column width="1/2"][image_slider_no_space on_click="prettyphoto" height="600px" navigation_style="light" highlight_active_image="yes" images="744,745,746"][/vc_column][vc_column width="1/2"][vc_row_inner row_type="row" type="full_width" text_align="left" css_animation=""][vc_column_inner width="1/3"][vc_column_text] 製作：12大甜甜圈 [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_column_text] 準備時間：1小時20分鐘 [/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width="1/3"][vc_column_text] 烹調時間：30分鐘 [/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space][qode_accordion][qode_accordion_tab title="成分" title_tag="h4"][vc_column_text] 焦糖 糖 100克 鹽 ¼茶匙 水 30克 Bega 淡忌廉 40克 Bega 有鹽牛油 30克 [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text] 麵團 酵母 7克 溫牛奶 160克 純麵粉 400克 黃糖 30克 雞蛋 每份2個 Bega 有鹽牛油 60克 鹽 ½茶匙 砂糖 200克 混合香料 1茶匙 肉桂粉 1茶匙 [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text] 奶黃 蛋黃 每份6個 玉米粉 50克 牛奶 500克 焦糖 150克 Bega忌廉芝士 100克 [/vc_column_text][/qode_accordion_tab][qode_accordion_tab title="方法" title_tag="h4"][vc_column_text] 用中火在中等大小的平底鍋中製作焦糖，加入糖、鹽和水。 用文火燉，不時攪拌，直到糖溶解。 增加到中高火，煮至深金黄色，不要攪拌。焦糖變成深銅色後，離火，立即加入Bega淡忌廉和Bega有鹽牛油攪拌。混合物會冒泡，所以要小心。放置一邊，讓其冷却至室温。 製作麵團時，將酵母、牛奶和1茶匙麵粉放入罐子。蓋上蓋子，放在温暖的地方10分鐘直到起泡。将剩餘的麵粉放入裝有攪麵鈎的攪拌機中。加入酵母混合物、糖、雞蛋和鹽，然後揉2分鐘或直到麵團混合在一起。加入牛油，一次一塊，直到混合。揉2-3分鐘，直到麵團變軟。 轉移到一個抹了油的碗裡。蓋上蓋子，在溫暖的地方放置45分鐘，或者直到它變大一倍。. 当麵團製作芝士奶黃時，將蛋黃和玉米粉放入耐熱碗中打勻。將焦糖和牛奶放入燉鍋中，用中火攪拌至混合，加入Bega 加工車打芝士粉，文火慢燉，持續攪拌5分鐘，直到粘稠。 倒入碗中，用保鮮膜蓋住表面，冷却至室温。 將冷却的奶黃攪拌至順滑。將混合物放入裝有普通小噴嘴的裱花袋中。 現在輪到甜甜圈麵團。將麵團分成12份，滾成球狀，放在塗了油的烤盤上。蓋上蓋子，再放置20分鐘，或者直到它稍微膨脹。 在一個大碗裡混合砂糖、肉桂和混合香料。在油鍋或炒鍋中倒入一半油，加熱至170°C。 一次炸幾個甜甜圈，轉動3 - 4分鐘，直到完全變成金黄。將熱甜甜圈放入糖混合物中。重複使用剩餘的甜甜圈和糖混合物。將裱花袋的噴嘴推入每個甜甜圈的側面，然後灌入奶黃。趁熱食用。 [/vc_column_text][/qode_accordion_tab][/qode_accordion][/vc_column][/vc_row] ...
